美亞精選食譜

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嫩煎雞胸佐白酒奶油醬汁

炒鍋/平底鍋 2019-05-28

嫩煎雞胸佐白酒奶油醬汁

 

食材:

        (雞肉醃料)

        雞胸肉2片、蒜頭1球、鹽、胡椒粉、九層塔 適量、橄欖油 適量

        (奶油白酒醬)

        奶油15g、中筋麵粉15g、雞高湯100ml、白酒30ml、鮮奶油25ml、

        檸檬汁 少許

        (炒料)

        洋蔥1/2顆、蘑菇 6顆、法國麵包1根

做法:

        1、將雞胸肉切片拌入醃料備用

        2、炒香切丁洋蔥、蘑菇,再放入雞胸肉片煎香取出

        3、原鍋加入奶油、麵粉炒香,加入雞高湯、白酒、鮮奶油收汁

        4、加入2再擠上少許檸檬汁

        5、將4放在切片法國麵包上,灑上切碎九層塔即可享用