美亞精選食譜

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鮮菇奶香燉飯

炒鍋/平底鍋 2019-03-28

鮮菇奶香燉飯

材  料:

           義大利米(或泰國香米)2杯、鮮香菇4朵、杏鮑菇2朵、洋蔥半個、大蒜3粒、巴西里末1大匙

調味料:

           A. 橄欖油2大匙、奶油2大匙

           B. 白酒3大匙、高湯4杯、鹽、黑胡椒各少許、牛肝菌粉2大匙

           C. 奶油2大匙

作  法:

           1、鮮菇切片,洋蔥、大蒜切末

           2、平底鍋加調味料A,放入洋蔥、蒜末炒香,再入鮮菇小火煎香

           3、放入義大利米拌炒至透明狀,加入調味料B拌勻,蓋上鍋蓋,中小火燜15~20分至米心透

           4、熄火後,加入調味料C、巴西里末

備  註:

          1、可將生米改成熟飯

          2、牛肝菌粉可買康寶牛肝菌粉